Porto Alegre celebra o Festival Africano com banquete assinado por João Diamante
A cultura africana se faz presente nas ruas do Centro Histórico de Porto Alegre (RS) no 2º Festival Africano – Áfricas no Centro, que ocorrerá em 7 de novembro, na Rua Coronel Genuíno, com entrada gratuita. O chef baiano João Diamante será um dos destaques do evento.
A influência africana na cultura gaúcha é notável, refletida na culinária, nas músicas e nas tradições religiosas. Durante três séculos, pessoas de diversas regiões da África chegaram ao Rio Grande do Sul, contribuindo para a formação de uma identidade cultural rica e diversificada. A fé e as práticas culturais se adaptaram, mas permanecem vivas nas comunidades locais.
A história do 20 de Novembro, data que homenageia Zumbi dos Palmares e que se tornou o Dia da Consciência Negra, também tem suas raízes em Porto Alegre. Em 1971, o poeta Oliveira Silveira e o Grupo Palmares se reuniram para celebrar a figura do líder quilombola.
No dia 7 de novembro, a Rua Coronel Genuíno se transforma em um espaço de celebração. O festival começa às 10h e contará com uma variedade de atividades, incluindo comida, música, moda, arte e debates. O banquete preparado por João Diamante, que atualmente vive no Rio de Janeiro, será um dos principais atrativos.
O Banquete Africano, programado para ocorrer das 12h às 15h, reunirá chefs e produtores locais, com ingressos custando R$ 90, disponíveis no Sympla. As bebidas não estão incluídas no valor do ingresso. O subchef Bruno Eyer irá acompanhar João Diamante na elaboração dos pratos, ao lado de outros profissionais renomados e estudantes de Gastronomia de instituições locais.
A proposta do banquete é explorar a fusão dos sabores brasileiros com as tradições culinárias africanas, utilizando ingredientes de produtores locais, como mexilhões defumados da Trutteria e nozes defumadas da Pecan Brasil. Essa experiência gastronômica visa promover um diálogo entre culturas e histórias.
João Diamante, que iniciou sua trajetória em Salvador e cresceu no Rio de Janeiro, é conhecido por seu trabalho social. Ele fundou o projeto Diamantes na Cozinha, que capacita jovens em situação de vulnerabilidade. Em 2024, recebeu o prêmio Champions of Change por seu impacto social através da gastronomia.
Para o chef, cozinhar é um ato de consciência que envolve respeito pelos ingredientes e pelos produtores. “Saber de onde o ingrediente vem, como chegou até você, é fundamental para respeitar não apenas o alimento, mas também quem o produziu”, declara João.
O cardápio do banquete promete pratos que combinam influências africanas com ingredientes brasileiros, como a salada de mungunzá e o xinxim de galinha, acompanhados de farofa de dendê e arroz com lentilha.
Além do banquete, o festival contará com várias atrações. O chef Fabrício Goulart, que também faz parte da programação, trará uma aula sobre a canjica, um ingrediente emblemático da culinária gaúcha, destacando sua origem africana.
A feira do festival oferecerá comidas típicas e bebidas, enquanto DJs e desfiles de moda africana animarão o evento. Serão realizadas oficinas de gastronomia e palestras, com inscrições gratuitas pelo Sympla, visando atrair um público diversificado ao centro da cidade.
A secretária de Cultura de Porto Alegre, Liliana Cardoso, destaca a importância da música e da poesia na cultura negra, enfatizando que muitas tradições gaúchas têm raízes africanas. O festival é uma oportunidade de celebrar essa herança cultural e de promover a coletividade.
O evento se propõe a ser uma experiência única, onde as pessoas poderão saborear pratos, ouvir histórias e vivenciar a riqueza cultural da África e do Brasil. Com uma programação repleta de atividades, o festival promete ser um espaço de celebração e aprendizado.
Informações sobre o 2º Festival Africano – Áfricas no Centro:
Endereço: Rua Coronel Genuíno, 130, em frente ao UniSenac, Centro Histórico, Porto Alegre (RS)
Data: 7 de novembro, a partir das 10h
Entrada: gratuita
Banquete Africano: das 12h às 15h30, R$ 90 por pessoa, bebidas à parte. Ingressos disponíveis no Sympla
Oficinas e palestras: inscrição gratuita pelo Sympla